Du behöver:
* 5 ägg
* 2 dl socker
* 3 ½ dl mjöl
* 2 tsk bakpulver
* ½ tsk salt
* 2 tsk bikarbonat
* 2 tsk malen kanel
* 2 dl matolja
* 2 dl finrivna morötter

* 8-12 stora muffinsformar

Glasyr:
* 1 dl Philadelphiaost
* 1 msk vaniljsocker


Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt de torra ingredierserna (mjöl, bakpulver, salt, bikarbonat, kanel) och rör om. Häll i oljan och morötterna och rör om. Lägg i smeten i formerna till 2/3. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter. Prova med en sticka. När de är färdiga ska det inte fastna någon smet på stickan.

Tips! Medan du väntar på att muffinsarna ska bli klara kan du göra i ordning glasyren! Rör bara ihop Philadelphiaosten med vaniljsockret! Bred sedan glasyren på toppen av muffinsarna och strö lite rivna morätter över. Smaklig måltid!